肉类食品含有哪些营养素肉类食品含有哪些营养素类

鸭肝，是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，营养价值非常高那么，鸭肝的营养价值有哪些呢？我们这就来详细地了解一下吧#xF440维生素A含量高鸭肝中的维生素A的含量非常高，远远超过奶蛋肉鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳能维持健康的肤色。

无机盐总量为06~11%，一般瘦肉中的含量较肥肉多，而内脏器官又较瘦肉多肉类含钙少，含磷较多动物肝和肾中含铁也比较丰富，利用率也较高奶类主要包括牛奶羊奶马奶和水牛奶等奶类营养丰富，含有人体所必需的营养成分，组成比例适宜，而且是容易消化吸收的天然食品它是婴幼儿主要食物。

牛肉是一种常见的肉类食品，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质维生素和矿物质等营养成分首先，牛肉富含高质量的蛋白质蛋白质是人体生长修复和维持组织所必需的重要营养素每100克牛肉中含有约20克左右的蛋白质，而且牛肉中的蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，这些氨基酸是构成人体蛋白质的。

一般每1OOg的钙含量多在150mg以上，其中河虾高达325mg微量元素以硒的含量最为丰富牡蛎扇贝中锌含量较高铁的含量以河蚌和田螺为最高 3禽类的营养价值 禽类食品指鸡鸭鹅等的肌肉及其制品，可加工烹制成各种美味佳肴，是一类食用价值很高的食物 禽肉蛋白质含量为16%～20%，其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质。