保健食品基本知识保健食品基本知识题库

1购买食物时，注意食品包装有无生产厂家生产日期，是否过保质期，食品原料营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品2打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状不能食用腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂。

保健食品基本知识内容

1、秋季养生保健常识及注意事项 1合理膳食，以防燥护阴滋阳润肺为准则 秋季天高气爽气候干燥，秋燥之气易伤肺因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜菠菜冬瓜黄瓜白木耳肉类可食兔肉鸭肉青鱼等多吃一些酸味的食品，如广柑山楂等适当多饮水。

2、1饮食联合国粮农组织提出每餐一荤一素一菇每顿饭有一个荤菜，鸡鸭鱼虾都可以，补充蛋白质一个素菜，几种蔬菜混在一起，补充纤维素和维生素一个菇是指香菇草菇金针菇木耳海带等，因为菇类可以降低血脂和胆固醇，提高免疫力，减慢细胞老化速度当吃到不觉得饿，但还能吃时，就别。

3、说人话就是保健品主要给没病人吃，药只能给有病人吃，保健品吃不死人，药品可以，保健品用嘴吃，药品可以用身体其他部位吃1检查保健食品包装上是否有 保健食品标志及保健食品批准文号 2检查保健食品包装上是否注明 生产企业名称及其生产许可证号 ，生产许可证号可到企业所在地省级主管。

4、1儿童营养保健安全常识 1白开水是儿童的饮品 烧开的自来水冷却到2535摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素 2过食冷饮对儿童健康有害 过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物。

保健食品基本知识培训内容

1、1苯甲酸钠苯甲酸钠是我国食品安全国家标准认可的食品添加剂，主要用途是作为防腐剂它在风味冰棍果酱蜜饯凉果酱油食醋配制果酒碳酸饮料和风味饮料等多种食品中得到广泛应用2咖啡因咖啡因是我国食品安全国家标准允许使用的食品添加剂它天然存在于一些食物中，如咖啡和茶叶，具有提神。

2、营养强化食品与保健食品基础知识12人体所需的营养素宏量营养素1蛋白质氨基酸20种2脂类脂肪磷脂固醇类3碳水化合物单糖双糖多糖微量营养素4无机盐矿物质，17种钙锌铁5维生素14种ADEKB族VitVitC6水7膳食纤维3各种营养素的作用。

3、保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂营养补充剂而药品是直接用于治疗疾病4保健食品的基本特征 保健食品按功能分为人体机理调节型延年益寿型减肥。