基本上不会，流失的基本上就是水分，部分营养可能受到一些影响，但是也都是水化合物；有营养烘干水果保留了大部分的抗氧化成分对红色蓝色紫黑色的水果来说花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩特别是那些果皮较厚颜色也比较深的红提子干黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好水果变果干后，钙钾镁铁锌硼等矿物质成份，不但没有...